Soep: lekker, gezond en voedzaam

De soepen die ik maak, zijn snel klaar te maken, ik gebruik weinig ingrediënten, wel bio. Ze zijn gezond én geven je vast een bodempje zodat je daarna minder eet. Ook prima als tussendoortje. Een voorbeeldje, lekker met een bite maar ook zoetig, is wortelsoep. Het beste is zelf te experimenteren met hoeveelheden. Ik hou 's winters wel van een beetje dikke en spicy soep dus hier gaan meer wortelen en gember in.
Verse gember kun je fijnmalen en in de vriezer bewaren. Vries het in ijsblokvormpjes in voor kant en klare porties.  Ook heerlijk en gezond als thee. 
​

Nodig:

• flinke pan
• keukenmachine 
• staafmixer
• bio bouillonblokjes (zoutarm)
• (winter)wortels
• stuk verse gember (fijngemalen in de keukenmachine)
• vers gemalen peper
• een blaadje groen zoals peterselie maakt het af
• eventueel wat extra virgin kokosolie